یکی از مراحل برنامه ریزی عروسی، انتخاب تشریفات عروسی است. امروزه تشریفات مجالس به یکی از مهم ترین بخش های جشن عروسی بدل شده است بطوریکه می تواند روز عروسی تان را برای همیشه ماندگار کند. پس از مطالعه این مقاله، با وظایف، هزینه و ویژگی های تشریفات عروسی خوب آشنا خواهید شد. پیشنهاد می کنیم مطلب راهنمای جامع برنامه ریزی عروسی رو هم مطالعه کنید.
قطعا علاقه ندارید که با استخدام کردن یک تشریفات مجالس که برخلاف سلیقه و علاقه شما کار می کند، جشن تان را خراب کنید. بنابراین انتخاب تشریفات عروسی خوب ضروری است و با توجه به تعدد شرکت های تشریفات مجالس، انتخاب بهترین تشریفات با قیمت مناسب و متناسب با سلیقه تان، کار مشکلی خواهد بود.
تشریفات عروسی در ایران
در سال های نه چندان دور و در ایران، جشن عروسی در خانه برگزار می شد اما امروزه، مجالس در خارج خانه و در باغ تالارهای لاکچری برگزار می شود. این امر سبب شده که موسسات کرایه ظروف و تجهیزات مجالس و کترینگ ها تبدیل به موسسات تشریفات لاکچری و حرفه ای شده و درآمد سرشاری را به جیب بزنند. موسسات تشریفات عروسی منحصر به مجالس عروسی نیستند و عموما امور دیزاین و پذیرایی هر نوع مراسم مهمی اعم از همایش و سمینار، عقد و نامزدی، تولد، فارغ التحصیلی، سالگرد ازدواج را نیز انجام می دهند.
وظایف تشریفات عروسی
تشریفات مجالس عموما عهده دار سه وظیفه هستند :
-
دیزاین باغ و تالار
دکوراسیون عروسی بخش مهمی از یک عروسی رویایی است. گاهی اوقات عادی ترین چیزها تبدیل به یک چیز فوق العاده می شود، به شرط آنکه یک تشریفات عروسی باتجربه و خلاق استخدام کنید تا طراحی و دیزاین فوق العاده انجام دهد. عروس ها می توانند ایده های جذاب بسیاری را در اینستاگرام، مجلات عروسی و عروسی های دوستان شان بیابند. برخی از خدمات و دیزاین مکان عروسی عبارتند از :
دیزاین باغ و تالار عروسی
- دیزاین زمینه و تم اصلی
- تزیینات بخش مرکزی
- دیزاین مسیر ورودی
- دیزاین جایگاه عروس داماد
- میزآرایی، گل آرایی، حریرآرایی، شمع آرایی، نورآرایی
- آتش بازی، مه سرد (یخ خشک)
-
پذیرایی عروسی
پذیرایی در عروسی دارای تنوع بالایی است و شامل انواع و اقسام غذاهای لاکچری ایرانی و فرنگی و دسرها و … با طراحی های خاص می شود. برخی از خدمات کترینگ عروسی عبارتند از :
پذیرایی مجالس
- غذاهای ایرانی، فرنگی و دریایی شامل انواع پلو، خورشت، خوراک، کباب و بار اردور
- غذاهای زینتی شامل انواع درسته از بره کبابی، بوقلمون و ماهی شیر
- دسرها و سالادهای گوناگون نظیر ژله، بستنی، شکلات، سالاد سزار
- بار میوه و کافی شاپ نظیر انواع نوشیدنی گرم و سرد، کوکتل و اسموتی
- شیرینی و کیک عروسی
- کندی بار (میز تنقلات) : میزی شامل انواع تنقلات نظیر شکلات و آجیل
- آبشار شکلات : که شکلات مذاب بصورت آبشاری از طبقات مختلف جاری شده و با بیسکویت صرف می شود
-
تامین پرسنل مهماندار
امروزه پرسنل متنوع و عجیبی با لباس فرم یکسان برای عروسی ها تدارک دیده می شود، نظیر: سرمهماندار، مهمانداران پذیرایی، مهماندار خوشامدگویی، مهماندار رختکن، مهماندار کودک.
تامین پرسنل مهماندار جشن
هزینه تشریفات عروسی
در یک کلام باید گفت که هزینه تشریفات عروسی در ایران دارای محدوده قیمتی مشخصی نیست و پکیج تشریفات عروسی بسیار متغیر است. قیمت آنها در سال ۹۸ از حدود ۵۰ تا ۱۰۰ هزار تومان به ازای هر نفر برای عروسی های بسیار معمولی در باغی دورافتاده شروع شده و تا ارقامی فضایی نظیر ۵۰۰ هزار تومان و قیمت های ملیونی به ازای هر مهمان برای عروسی های لاکچری (در باغ های مجلل تهران و گرمدره و …) ادامه می یابد. حتی قیمت هایی میلیونی برای تشریفات عروسی لب دریا نیز مشاهده شده است.
بعنوان نمونه ۲ منوی تشریفات مجالس را با قیمت های متفاوت برایتان لیست کرده ایم :
- منوی ساده (برای هر مهمان، ۵۰ هزار تومان) :
باغی سطح پایین، یک مدل غذا و مخلفات (چلوکباب، سالاد، نوشیدنی، دسر، آبمیوه، چای)، آتش بازی، یخ خشک، گل آرایی حداقلی جایگاه و ورودی، مهماندار - منوی لاکچری (برای هر مهمان، ۵۰۰ هزار تومان) :
باغی در مکان مناسب، ۶ نوع غذای برنجی، ۴ نوع خورشت، خوراک (بیف استراگانف، زبان، ژیگو)، کباب (جوجه، کوبیده، فیله)، بره کامل، ماهی شیر، ۴ نوع غذای فرنگی، ۷ نوع سالاد، ۷ نوع دسر، انواع نوشیدنی، اردور (شامی، کوکوسبزی، کشک بادمجان، دلمه)، ۸ نوع آبمیوه، ۶ نوع میوه، شیرینی و کیک، میان وعده (میگو سوخاری، پاچینی، کباب چوبی، فیله مرغ، کراکف)، بازارچه سنتی (بال کبابی، آش رشته، لبو، باقالی، آش دوغ، ذرت مکزیکی، بستنی و فالوده، بلال)، مهماندارها (برای هر ۸ مـهمان ۱ نفر، مهماندار خوشامدگویی، سرمهماندار)، دیزاین باغ و میزها و جایگاه و ورودی به سلیقه عروس، سفره عقد، آتش بازی، یخ خشک
ویژگی های تشریفات عروسی خوب
ویژگی های تشریفات عروسی خوب
-
مهارت تشریفات عروسی
تشریفات عروسی بایستی به مثابه بهترین دوست شما بوده و با علایق شما آشنا باشد. این امر بواسطه شنونده خوب بودن و روابط عمومی بالا محقق می شود. وی بایستی بهترین تصمیم را براساس سلیقه شما و مهارت های خود بگیرد. یک تشریفات مجالس ضعیف و یا متوسط تمایل دارد که ایده های مراسم های عروسی گذشته اش را برای شما نیز تکرار کند. اما تشریفات مجالس خوب و عالی دارای علم دیزاین بوده و بواسطه آشنایی با صنعت عروسی، از تجهیزات مناسب و ترندهای روز بهره می برد. -
قیمت تشریفات عروسی
تشریفات مجالس بایستی با بودجه شما، خود را وفق دهد و کیفیت کار همخوان با بودجه تان ارائه دهد. یک تشریفات و دیزاینر گرانقیمت می تواند هزینه های غیرضروری بر گردن تان بگذارد. -
تعهد تشریفات مجالس
وی بایستی پاسخگوی تعهداتش باشد، برای مشتری خود ارزش قائل شده و فقط بر روی جشن عروسی عروس و داماد تمرکز کند. وی سریعا به تلفن، پیامک و ایمیل مشتری پاسخ داده و در فواصل منظم، پیگیر کارهای مشتری است. یک تشریفات مجالس که چندین مراسم را بصورت همزمان برگزار می کند، حداکثر توانش را برای جشن رویایی شما خرج نخواهد کرد. -
هماهنگی
یک تشریفات مجالس خوب و عالی می تواند در برنامه ریزی سایر بخش های مراسم عروسی (نظیر تالار، پذیرایی و گروه موزیک) نیز اثرگذار باشد. بایستی از همکاری و هماهنگی کامل تشریفات با سایر بخش های مراسم تان مطمئن شوید. بعنوان مثال وی بایستی با طراح کیک و طراح لباس عروس تان هماهنگ باشد تا تم جشن عروسی یکدست و یکپارچه باشد. -
قرارداد حرفه ای
در قرارداد تشریفات مجالس بایستی قیمت، زمانبندی پرداخت و نحوه لغو قرارداد مشخص باشد. یک تشریفات عروسی حرفه ای بایستی جزئیات دیزاین عروسی تان را بطور مختصر در قراردادتان ذکر کند. این جزئیات شامل بخش های مختلف دیزاین نظیر زمینه، جایگاه عروس و داماد، میز VIP، میز کیک، میز گیفت عروسی، تزئینات سقف و دیوارها، دیزاین میزها، چیدمان دکوراسیون، استیج رقص، اکسسوری ها، نورپردازی ها و… است.
همه ابعاد و اندازه ها، رنگ ها، جنس تزئینات، تعداد نورپردازی ها و سایر مقیاس های مهم بایستی در قراردادتان ذکر شود. حتما یک طرح اولیه از دکوراسیون جشن را درخواست کنید. عروس و داماد بایستی پیش از امضای قرارداد، ببینند که بابت چه چیزی هزینه می کنند. نه سورپرایزی در کار باشد و نه هزینه پنهانی! -
وقت شناسی
تشریفات عروسی بایستی بموقع و کاملا مجهز در جشن حاضر شود و آماده ایجاد لحظاتی اعجاب آور باشد. دکوراسیون عروسی بایستی یک ساعت قبل از ورود مهمانان آماده باشد و هیچ آماده سازی و یا جمع آوری نبایستی در حضور مهمانان رخ دهد.
در انتها پیشنهاد می کنیم که قبل از انتخاب تشریفات مجالس، حتما نظرات مشتریانش و نمونه کارهای گذشته اش را بررسی کنید. جلسه ای را با وی تنظیم کنید تا انتظارات و سلیقه تان را درخصوص دیزاین مراسم با وی در میان بگذارید. یک مذاکره برنامه ریزی شده با در نظر گرفتن جزئیات می تواند سوالات ایجاد شده در ذهن تان را پاسخ داده و ذهنیت درستی از مراسم تان را براساس بودجه و مد روز ایجاد کند.
آیا تشریفات مجالس استخدام کنید؟
برخی از عروس ها معتقدند که اگر خودشان محل عروسی را دیزاین کنند، سبب صرفه جویی در هزینه ها و یک کار مفرح است. ولی در واقع طراحی و دیزاین عروسی، کاری زمانبر و انرژی بر است و گاها هزینه ای فراتر از حد انتظار عروس خانم ها خواهد داشت. بعلاوه عروس و داماد بایستی بطور کامل با طراحی و دیزاین عروسی آشنا باشند تا بتوانند از پس کار تشریفات مجالس بربیایند. ضمنا غیر از دیزاین مکان عروسی و پذیرایی، برنامه ریزی بخش های دیگر جشن عروسی (نظیر آتلیه، آرایشگاه، مزون عروس و…) نیز وجود دارد که پر استرس و زمانبر است و مشغولیت ذهنی بسیاری ایجاد می کند.
از جهت دیگر به دلیل لاکچری بودن ماهیت کار تشریفات عروسی، هزینه های بالا و بی موردی به داماد تحمیل می شود. با این اوصاف پیشنهاد می گردد که برای رفع استرس و عدم هزینه کرد غیرمعقول، یا عروسی تان را در تالار برگزار کنید و یا از منوهای با قیمت پایین یک تشریفات مجالس منصف انتخاب کنید.